小费16世纪始于英国私人住宅拜给仆人的赏钱，之后这现象引入商业企业，直1795年普遍存在于酒店业中，并在美国流行开来中国古代也存在赏钱，赏赐的对象通常店小二奴仆书童小、跟脚等。我国很多的文作品中都可得这现象，红楼梦》中，贾府众人在大园里看戏，精彩“马胎盘”有35行业收取小费，西牙有29，加拿大、印度意大利24，丹麦和瑞典10。由此可见，小费制已成为许国家，众业种重要的管理制度安排。三，小费的社会属性小费不仅具有经济属性，管理学属性，更是文化范畴的问题，具有深刻的社会属性西方之以小费制长久不衰，与其文

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和喆啡三新酒店品牌，其中麗枫、喆啡属于中品牌，定价在350元至600元一晚，铂涛菲属于高品牌，定价在800元至1500元一晚根当时计划，铂涛旗下三大新品牌酒店在未5~10年内，共1000家统计铂涛官网数发现，铂涛菲诺只1家可以，麗36家，喆啡15家华美酒。

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。这就偏离了服务费的设初衷，使服务费这中国式小费丧失了本该具有的励效用因此，在当前情况下，酒店服务费的理改革和分配改革是为实际和事半功的项措施，还原服务费的本真意义酒店服务费对员工优质服务的种励，其质是员工服务创出的一种经济价值，因，服务费不

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